Fachhochschule Erfurt - Fachrichtung Gartenbau

• Erwerb von Grundkenntnisse über die Struktur und Produktionsverfahren in den verschiedenen gartenbaulichen Sparten
• Studierende erwerben grundlegende Kenntnisse über die Standortfaktoren im Obstbau . Sie lernen die Anforderungen verschiedener obstbaulicher Kulturen an den Standort kennen und werden befähigt, Standorte auf ihre obstbauliche Eignung zu beurteilen sowie Möglichkeiten der Standortkorrektur zu finden.

Zierpflanzenbau (Vorlesung):

• Grunddaten des Zierpflanzenbaues, Struktur, Ökonomische Daten
• Übersicht über wichtige Klassifizierung von Zierpflanzen,
• Blütenbildungskriterien als Grundlage des Zierpflanzenbaues

• Überblick über den Baumschulsektor in Deutschland
• Darstellung einiger grundsätzlicher Produktionsverfahren in der Gehölzanzucht

Gemüsebau (Vorlesung):

• Überblick über den Gemüsebau in der Bundesrepublik Deutschland
• Übersicht über die wichtigsten Gemüsefamilien und -arten
• Bedeutung des Gemüses aus wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Sicht

Obstbau (Vorlesung):

• Geschichtlicher Überblick, Entwicklung und Stand der Obstproduktion;
• Unterschiede und Gemeinsamkeiten integrierter und alternativer Produktionsmethoden, ernährungsphysiologische Bedeutung des Obstes,
• Beurteilung des Standortes unter dem Aspekt der Eignung des Bodens, des Lokalklimas sowie topografischer Besonderheiten, Grundlagen der Standortkartierung, Anbauplanung, Pflanzung,
• Wahl der Obstarten und -sorten, der Anbau- und Pflanzsysteme für Baum- und Strauch- sowie Beerenobst

Betriebsbesuche (Exkursion):

• Besichtigung von 8 Betrieben des Gartenbaus der unterschiedlichen Sparten in Erfurt und Umgebung

• Escher: Schnittblumenkultur, Ulmer 1996; Horn: Zierpflanzenbau, Blackwell 1992;
• Janssen et all: Gärtn. Pflanzenbau, Ulmer 1998;
• Jelitto: Die Freiland- Schmuckstauden, Ulmer 2002;
• Reimherr: Kulturkartei f.d.Zierpflanzenbau NGM 2001;
• Röber: Topfpflanzenkulturen, Ulmer 1996
• Krüssmann, G.: Die Baumschule
• GEISSLER, TH.: Gemüseproduktion unter Glas und Plasten,
• JANSEN, H. u. a.: Gärtnerischer Pflanzenbau - KRUG, H. u. a.: Gemüseproduktion
• VOGEL, G.: Handbauch des speziellen Gemüsebaues -
• WONNEBERGER, C.: Gemüsebau
• WINTER, FRITZ (2002): Lucas‘ Anleitung zum Obstbau Verlag Eugen Ulmer GmbH & CoKG
• GERHARD FRIEDRICH (1993) Handbuch des Obstbaus Verlag: Eugen Ulmer Verlag
• Heiner Schmid Obstbaumschnitt 7.Aufl. 1995
• R. SCHUMACHER (1989) Die Fruchtbarkeit der Obstgehölze Ertragsregulierung und Qualitätsverbesserung im Obstbau 3. Aufl. 1989
• Friedrich: Handbuch des Obstbaus, Winter u.a.: Lucas´ Anleitung zum Obstbau, Ulmer Verlag Stuttgart
• Strauß, Eduard:Obstbau –Praxis, Österr. Agrarverlag