Fachrichtung Gartenbau: 4.6.2 Sonderkulturen im Gartenbau

Sonderkulturen im Gartenbau

Modulcode	4.6.2
Modulbezeichnung	Sonderkulturen im Gartenbau
Modulverantwortlich	Petzke
Modulart	Wahlpflicht
Sprache	Deutsch
Empfohlenes Semester	4. Semester
Voraussetzung für Modul	Keine
Leistungsnachweis	Prüfungsleistung
Art der Prüfung	Klausur
Prüfungsvorleistung	Keine
Art der Bewertung	Deutsche Bewertung von 1 bis 5
Anmeldung zur Prüfung	Nicht notwendig
Workload	150 Stunden davon: 60 Stunden Präsenzzeit 10 Stunden Belegbearbeitung 20 Stunden Vor-/ Nachbearbeitung 30 Stunden Prüfungsvorbereitung 30 Stunden Selbststudienzeit
Credits (ECTS)	5

Kompetenzziele, Lern- und Qualifikationsziele
Studierende erwerben grundlegende Kenntnisse im Anbau von Gärtnerischen Sonderkulturen, Unterschiede und Gemeinsamkeiten im Pilz-, Samenbau und in der Kultiveirung von Heil- und Gewürzpflanzen werden ihnen bewusst . Im Rahmen kleinerer Übungen entwickeln und vertiefen sie Teamfähigkeit und Sozialkompetenz ebenso wie die Verinnerlichung guter gartenbaulicher Praxis.Umweltbewusstes Verhalten wird ebenso gefördert wie das Bemühen um Nachhaltigkeit in der Nutzung und im Schutz der Pflanzenwelt für gegenwärtige und künftige Generationen.

Kompetenzziele, Lern- und Qualifikationsziele

Studierende erwerben grundlegende Kenntnisse im Anbau von Gärtnerischen Sonderkulturen, Unterschiede und Gemeinsamkeiten im Pilz-, Samenbau und in der Kultiveirung von Heil- und Gewürzpflanzen werden ihnen bewusst . Im Rahmen kleinerer Übungen entwickeln und vertiefen sie Teamfähigkeit und Sozialkompetenz ebenso wie die Verinnerlichung guter gartenbaulicher Praxis.Umweltbewusstes Verhalten wird ebenso gefördert wie das Bemühen um Nachhaltigkeit in der Nutzung und im Schutz der Pflanzenwelt für gegenwärtige und künftige Generationen.

Inhalte
Arznei- und Gewürzpflanzenanbau (Seminaristischer Unterricht): geschichtlicher Abriss, Stellung der Arznei- und Gewürzpflanzenproduktion in Deutschland und in der Welt, Kultivierung bedeutender Heil- und Gewürzpflanzen, Pflanzenporträts und Übungen zur Kultivierung ausgewählter Heil- und Gewürzpflanzen, Pilzanbau (Seminaristischer Unterricht): Wirtschaftliche Bedeutung der Pilzproduktion, Ernährungsphysiologische Bedeutung von Pilzen Produktionsorganisation Grundlagen der Züchtung im Pilzanbau Substrataufbereitung, Kultivierung und Vermarktung bei Kulturchampinon, Produktion von Austernpilzen und Shiitake, Erkrankungen im Pilzanbau Übungen zur Kultivierung von Speisepilzen Samenbau (Seminaristischer Unterricht): Geschichte des Samenbaues und des Sortenschutzes, Anbau, Aufbereitung von Samen aus Samenträgerpflanzen, Kontrolle des Samens: ISTA-Prüfungen, verschiedene Keimtestungen, Aufgabe des Bundessortenamtes, rechtliche Grundlagen

Inhalte

Arznei- und Gewürzpflanzenanbau (Seminaristischer Unterricht):

geschichtlicher Abriss,
Stellung der Arznei- und Gewürzpflanzenproduktion in Deutschland und in der Welt,
Kultivierung bedeutender Heil- und Gewürzpflanzen,
Pflanzenporträts und Übungen zur Kultivierung ausgewählter Heil- und Gewürzpflanzen,

Pilzanbau (Seminaristischer Unterricht):

Wirtschaftliche Bedeutung der Pilzproduktion,
Ernährungsphysiologische Bedeutung von Pilzen
Produktionsorganisation
Grundlagen der Züchtung im Pilzanbau
Substrataufbereitung, Kultivierung und Vermarktung bei Kulturchampinon,
Produktion von Austernpilzen und Shiitake,
Erkrankungen im Pilzanbau
Übungen zur Kultivierung von Speisepilzen

Samenbau (Seminaristischer Unterricht):

Geschichte des Samenbaues und des Sortenschutzes, Anbau,
Aufbereitung von Samen aus Samenträgerpflanzen,
Kontrolle des Samens: ISTA-Prüfungen, verschiedene Keimtestungen,
Aufgabe des Bundessortenamtes, rechtliche Grundlagen

Veranstaltungsunterlagen / Empfohlene Literatur
Heeger: Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenbaus Wyk, Wink, Wink: Handbuch der Arzneipflanzen Vogel: Handbuch des speziellen Gemüsebaus Schönfelder . Das neue Handbuch der Arzneipflanzen Pahlow: Das große Buch der Heilpflanzen Drechsler, Pelzmann: Arznei- und Gewürzpflanzen Braune, Leman, Taubert: Pflanzenanatomisches Praktikum II, Fischer- Verlag Jena; Hunte, Grabbe: Champignonanbau, Parey- Verlag Berlin, Hamburg,1989 Lelley: Pilzanbau- Biotechnologie der Kulturspeispilze, Ulmer, Stuttgart 1991 Jacob, Jäger, Ohmann: Fischer- Verlag Jena , Strassburger: Lehrbuch der Botanik, Fischer- Verlag Stuttgart, Jena, New York Schmid, Helfer: Pilze, IHW- Verlag Eching,1995 Sachweh: Der Gärtner 3, Parey 1989; Wittmann: Gemüsesamen, Parey 1919; Internetauftritte Bundessortenamt etc

Veranstaltungsunterlagen / Empfohlene Literatur

Heeger: Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenbaus
Wyk, Wink, Wink: Handbuch der Arzneipflanzen
Vogel: Handbuch des speziellen Gemüsebaus
Schönfelder . Das neue Handbuch der Arzneipflanzen
Pahlow: Das große Buch der Heilpflanzen Drechsler,
Pelzmann: Arznei- und Gewürzpflanzen
Braune, Leman, Taubert: Pflanzenanatomisches Praktikum II, Fischer- Verlag Jena;
Hunte, Grabbe: Champignonanbau, Parey- Verlag Berlin, Hamburg,1989
Lelley: Pilzanbau- Biotechnologie der Kulturspeispilze, Ulmer, Stuttgart 1991
Jacob, Jäger, Ohmann: Fischer- Verlag Jena ,
Strassburger: Lehrbuch der Botanik, Fischer- Verlag Stuttgart, Jena, New York
Schmid, Helfer: Pilze, IHW- Verlag Eching,1995
Sachweh: Der Gärtner 3, Parey 1989;
Wittmann: Gemüsesamen, Parey 1919;
Internetauftritte Bundessortenamt etc

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